Planche à découper

La planche à découper fait partie des accessoires indispensables pour pouvoir cuisiner au quotidien. Il existe de nombreux produits, déclinés en diverses formes et matériaux. On vous donne quelques conseils pour bien choisir votre planche et bien l'utiliser.

Comment choisir une planche à découper ?

La planche à découper est conçue pour éviter d'abîmer ses couteaux lorsque l'on tranche des aliments et pour protéger le plan de travail. Il existe un large panel de produits qui présentent des formes et des fonctionnalités différentes et qui sont fabriqués dans diverses matières.

Pour bien choisir votre planche, sachez qu'il faut qu'elle soit dure, mais pas trop, afin de ne pas émousser trop vite le tranchant de vos couteaux. Veillez également à ce qu'elle soit facile d'entretien et préférez un modèle qui passe au lave-vaisselle. Faites aussi attention aux dimensions du produit et vérifiez qu'il logera facilement sur votre plan de travail et que vous pourrez le ranger facilement lorsque vous ne vous en servez pas.

Sachez enfin que vous trouverez des planches pourvues de fonctionnalités qui peuvent être intéressantes telles qu'un emplacement conçu pour ranger un couteau, une rigole pour récupérer le jus de viande ou un trou qui permet d'accrocher le produit, par exemple.

Quel matériau choisir pour une planche à découper ?

Les matériaux les plus couramment utilisés pour fabriquer une planche à découper sont le bois, le polypropylène, le plastique, le bambou et le verre.

Le bois est dur tout en respectant le fil des couteaux. Il est également esthétique et robuste. Il faut cependant le nettoyer avec soin et l'huiler de temps en temps.
Le polypropylène résiste aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Il est également hygiénique et comme il est légèrement élastique, il n'émousse pas le tranchant des couteaux.
Le plastique est peu onéreux et facile à laver, mais à tendance à se rayer facilement.
Le bambou est un matériau écologique qui a l'avantage d'être robuste et de bien résister à l'humidité.
Le verre est très élégant et souvent décoré de motifs tendance. Il convient très bien pour élaborer les préparations.

5five vous propose des planches à découper de qualité qui sont faites principalement en bois, en polypropylène, en bambou ou en verre.

Quel usage pour une planche à découper ?

Une bonne planche à découper doit pouvoir vous servir à découper vos viandes, vos légumes, vos herbes aromatiques... Elle peut également jouer le rôle de planche à pain ou de dessous-de-plat, faciliter la préparation et le service des tapas, etc. Le mieux est donc de choisir un produit polyvalent, qui puisse vous permettre de faire tout ça à la fois, ou bien plusieurs planches auxquelles vous donnerez des fonctions distinctes.

Planche à découper